¿Qué tan presente está la ciencia en tu día a día? Quizá crees que es difícil y ajena pero en Súbele a la ciencia, será música para tus oídos.
Cara a cara estudiantes y científicos, haremos mucho ruido… provocaremos una conversación amena y cercana sobre los temas qué más importan a los y las preparatorianas. Escúchanos, cada viernes a control remoto desde una preparatoria, un CCH, facultad o instituto para conocer a tu comunidad… al aire
Escuchas: 06 Subele a la ciencia PUEIS Riqueza suelos V130226
| Ficha técnica | ||
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| Descripción | ¿Qué tan presente está la ciencia en tu día a día? Quizá crees que es difícil y ajena, pero en Súbele a la ciencia, será música para tus oídos. Cara a cara estudiantes y científicos, haremos mucho ruido… provocaremos una conversación amena y cercana sobre los temas qué más importan a los preparatorianos. Escúchanos, cada viernes a control remoto desde una preparatoria, un CCH, facultad o instituto para conocer a tu comunidad… al aire | |
| Invitados | ● Lourdes Fuentes Martínez, productora campesina y Doctora de los Suelos del Programa Universitario de Estudios Interdisciplinarios del Suelo (PUEIS) de la UNAM. ● Tonantzin Emiliana Romero Ortiz, estudiante de Ciencias de la Tierra en la ENCiT, UNAM y co-coordinadora del Mercado Alternativo de Xochimilco. ● Juan Aquino Alavez, Chef de Xuva Culinaria. ● María José es Investigadora Titular del Instituto de Geografía de la UNAM. | |
| Institución productora | Dirección General de Divulgación de Ciencia de la UNAM (DGDC-UNAM) | |
| Institución coproductora | Radio UNAM, Bachillerato UNAM (ENP y CCH´s), DGACO UNAM, DGTIC UNAM | |
| Género radiofónico | revista | |
| Resumen | ● Transmitimos desde la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (Corena), en el marco del quinto aniversario del Programa Universitario de Estudios Interdisciplinarios del Suelo (PUEIS) de la UNAM, el programa inicia con la entrevista a Lourdes Fuentes, donde hablamos del suelo como "generador de vida", en este contexto resalta el valor de los productos locales libres de agroquímicos, los cuales no solo protegen el medio ambiente, sino que conservan sabores que remiten a la infancia. ● En el segundo bloque nos acompañó Tonantzin Romero, del Mercado Alternativo de Xochimilco para conversar acerca de la importancia de acortar la cadena de comercialización de alimentos, comprando directamente al productor para garantizar frescura y precios justos. Resaltó el valor de consumir productos de temporada, ya que estos respetan los ciclos naturales del ecosistema y evitan el consumo de alimentos ultra procesados con aditivos dañinos. ● En nuestro tercer bloque, el chef Juan Aquino nos detalló su proceso creativo basado en el respeto a la temporalidad y mencionando que el sabor auténtico de la tierra se pierde cuando se fuerzan los cultivos fuera de su ciclo. ● La última invitada fue María José Ibarrola, del Instituto de Geografía de la UNAM, abordó el tema de la sostenibilidad alimentaria. Advirtió que la producción de alimentos es la actividad humana con mayor impacto ambiental y propuso un cambio en los estilos de vida para reducir el desperdicio. El programa cerró con una dinámica de preguntas donde los estudiantes ganaron boletos para Universum y playeras del programa tras demostrar sus conocimientos sobre alimentación saludable y cuidado del suelo. | |
| Producción | Claudia Ojesto | |
| Contenido | ● Entrevista: Trabajo campesino que se aprecia en el sabor de lo que comes. ● Entrevista: Comprar con conciencia: temporada, origen y precio justo. ● Entrevista: Comer con identidad: sabor, origen y respeto por la naturaleza y el trabajo campesino. ● Entrevista: Del suelo al Plato del Buen Comer: elegir y valorar el origen. | |
| Conductores | Manuel Suárez | |
| Duración | 00:57:40 | |