Adaptación radiofónica de artículos publicados en la revista ¿Cómo ves? sobre investigaciones de la ciencia, que se realizan en la Universidad Nacional Autónoma de
México y en otras instituciones científicas a nivel nacional e internacional.
Escuchas: 603 REV Gluten heroe o villano
| Ficha técnica | ||
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| Descripción | ||
| Institución productora | Radio UNAM | |
| Institución coproductora | Dirección General de Divulgación de la Ciencia de la UNAM | |
| Género radiofónico | Produccion en formato corto | |
| Resumen | ||
| Producción | Alejandra Gómez | |
| Contenido | Se expone el debate que existe en torno a los efectos del gluten en el organismo y la enfermedad celiaca. La alergia al gluten ya existía en la época del médico griego Areteo de Capadocia. Las estadísticas actuales señalan que un tercio de la población humana tiene una predisposición genética a ser celiaca, pero esto no significa que tenga la enfermedad; sólo el tres o cuatro por ciento la desarrollan. | |
| Conductores | Alejandra Gómez | |
| Duración | 00:03:14 | |